Allergies et intolérances alimentaires

Durée : 1,5 heure

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, éducatrices, responsables de l’alimentation, directions générales, parents.

Objectifs :

Vous aider à :

  • Reconnaitre les signes et les symptômes d’une allergie alimentaire et d’une intolérance alimentaire.
  • Identifier les allergènes les plus courants.
  • Gérer les risques d’une réaction allergique de la planification du menu au service des repas, en passant par l’achat des aliments.

Formule de l’atelier:

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activité : transformer un menu ou une recette pour remplacer un allergène donné

Outils remis :

  • Guide pratique : Les allergies, une question de prudence
  • Fiches-info :
    • Quelques ressources sur les allergies alimentaires : information, recettes et trouvailles pour vous simplifier la vie
    • À propos des allergies alimentaires, les signes et symptômes d’une réaction allergique
    • Comment une réaction allergique pourrait être décrite par un enfant
    • Tableau de remplacement des allergènes

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