Qu’est-ce-qu’on mange ?2021-04-29T14:33:36-04:00

Project Description

Résumé

Qu’est-ce qu’on mange est un projet en alimentation issu du Comité régional sur les saines habitudes de vie de Laval. Il est financé par Québec en forme et porté par le Groupe Promo-Santé Laval. Durant la première phase de ce projet, l’objectif a été de faire la promotion de la saine alimentation et améliorer l’offre d’aliments dans les milieux fréquentés par les jeunes de 0 à 5 ans.

Ainsi, de 2011 à 2014, le Groupe Promo Santé Laval a rencontré des responsables de services de garde en milieu familial et de garderies privées afin d’enrichir leurs connaissances en nutrition et améliorer la qualité de l’alimentation offerte. Erichis de cette expérience, six ateliers interactifs pour tout savoir sur l’alimentation des enfants de 2 à 5 ans sont maintenant accessibles à tous les milieux intéressés.

Pourquoi participer aux ateliers ?

Les milieux de garde accompagnent l’enfant durant ses premières années de vie et prennent part au développement de ses comportements alimentaires. Ils jouent un rôle clé dans la mise en place d’un environnement favorisant la saine alimentation. La petite enfance, période de croissance rapide et de changement, sert de fondation aux habitudes alimentaires qui les suivront jusqu’à l’âge adulte. Elle est une étape déterminante durant laquelle il importe que tous interviennent de façon à aider l’enfant à développer de bonnes habitudes, sans oublier le plaisir qu’on peut en retirer ! Les formations et outils fournissent ainsi des renseignements aux intervenants pour renforcer les pratiques à privilégier.

À qui s’adressent les ateliers

Ils s’adressent à l’ensemble des acteurs* oeuvrant auprès des enfants d’âge préscolaire. Le tableau ci-dessous vous permet de voir en un coup d’oeil à qui s’adresse chacun des ateliers, bien que celui-ci soit à titre indicatif. En effet, tous peuvent en bénéficier et sont invités à s’y inscrire.
*Agents de soutien pédagogique et technique, agents de conformité, directions générales, éducatrices, responsables de l’alimentation, responsables de service de garde en milieu familial (RSG) et parents.

Description des ateliers

Durée : 3 heures

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, responsables de l’alimentation, directions générales.

Objectifs :

Vous proposer :

  • Un résumé des principes de base en saine alimentation des tout-petits.
  • Une méthode de planification de menu en 7 étapes faciles.
  • Des astuces pour modifier des recettes afin d’en améliorer la valeur nutritive
  • Plusieurs exemples de recettes et un exemple de menu cyclique.

Formule de l’atelier:

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activité : Rédiger un menu hebdomadaire avec l’animateur, activité formatrice qui permet également l’échange de recettes entre les participants

Outils remis :

  • Guide pratique : Planification de menu en 7 étapes simples et efficaces
  • Recueil de recettes : Exemple concret de menu cyclique et des recettes saines mises à votre disposition
  • Fiches-info :
    • Les indispensables au garde-manger, frigo et au congélo
    • Consulter des ressources fiables
    • Des conseils pour améliorer la valeur nutritive des recettes.

Durée : 3 heures

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, responsables de l’alimentation, parents.

Objectifs :

Vous outiller dans:

  • La lecture et la compréhension de l’étiquetage nutritionnel.
  • Le choix des aliments à privilégier pour chacune des catégories de produits alimentaires afin d’être en harmonie avec le cadre de référence Gazelle et Potiron.
  • La démystification de stratégies marketing (emballages, disposition des produits, logos).

Formule de l’atelier :

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activité : visite à l’épicerie animée par une nutritionniste d’une durée de 90 minutes

Outils remis :

  • Guide pratique : Bien manger, ça commence à l’épicerie
  • Feuillet des critères nutritionnels recommandés par le cadre de référence Gazelle et Potiron.

Durée : 3 heures

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, éducatrices, responsables de l’alimentation, directions générales, parents.

Objectifs :

Vous éclairer sur :

  • Les comportements favorables au développement d’une relation saine avec la nourriture chez les enfants d’âge préscolaire
  • Des outils pour gérer les caprices alimentaires
  • Le type d’environnement qui est favorable à la saine alimentation

Formule de l’atelier :

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activité : Mises en situation présentant des problématiques en lien avec les caprices alimentaires résolues en groupe, jeu de mythes et réalité sur diverses notions reliées à la nutrition.

Outils remis :

  • Aide-mémoire :
    • Principes favorisant un environnement propice à une alimentation saine

Le développement des compétences de l’enfant d’âge préscolaire dès 18 mois.

Durée : 1,5 heure

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, éducatrices, responsables de l’alimentation, directions générales, parents.

Objectifs :

Vous aider à :

  • Reconnaitre les signes et les symptômes d’une allergie alimentaire et d’une intolérance alimentaire.
  • Identifier les allergènes les plus courants.
  • Gérer les risques d’une réaction allergique de la planification du menu au service des repas, en passant par l’achat des aliments.

Formule de l’atelier:

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activité : transformer un menu ou une recette pour remplacer un allergène donné

Outils remis :

  • Guide pratique : Les allergies, une question de prudence
  • Fiches-info :
    • Quelques ressources sur les allergies alimentaires : information, recettes et trouvailles pour vous simplifier la vie
    • À propos des allergies alimentaires, les signes et symptômes d’une réaction allergique
    • Comment une réaction allergique pourrait être décrite par un enfant
    • Tableau de remplacement des allergènes

Durée : 3 heures

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, éducatrices, directions générales, parents.

Objectifs :

  • Reconnaitre l’influence de l’alimentation dans le développement de l’enfant
  • Reconnaître l’importance de l’éveil sensoriel dans le développement d’une saine alimentation chez l’enfant
  • S’outiller afin de stimuler l’éveil sensoriel et pratiquer des activités culinaires avec les enfants

Formule de l’atelier :

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activités de dégustation et jeux animés en mode éveil sensoriel.

Durée : 1 heure (possibilité d’un atelier de 3 heures pour un atelier pratique de mise en conserve)

Préalables : Les ateliers peuvent être suivis dans un ordre aléatoire et n’exigent pas de préalables.

S’adressent à qui? Responsables des services de garde en milieu familial, responsables de l’alimentation, parents.

Objectifs :

Vous présenter:

  • Les étapes de la mise en conserve et de la congélation
  • Les précautions particulières que requiert la mise en conserve afin d’assurer l’innocuité des aliments
  • Les étapes de la congélation des aliments, du blanchiment au choix des bons contenants
  • Une charte de congélation des fruits et légumes

Formule de l’atelier :

  • Présentation magistrale et interactive
  • Projection Powerpoint
  • Questions et échanges de groupe
  • Activité : démonstration de la mise en conserve par l’animateur, quiz en lien avec la charte de congélation des fruits et légumes proposée dans le guide pratique

Outils remis :

Guide pratique : Congélation et mise en conserve des fruits et légumes

Contacter notre nutritionniste responsable du projet afin de connaître nos tarifs et nos disponibilités. Noter que les formations peuvent être adaptées selon vos besoins. Par exemple, deux formations peuvent être combinées afin d’aborder les aspects les plus prioritaires au sein de votre milieu et répondre au mieux à vos besoins.

Région hors Laval

Si une ressource en nutrition de votre région est disponible pour animer les ateliers, les outils et présentations Powerpoint sont disponibles en transfert de connaissances au coût de 180$.

Chaque atelier, séparément, est également disponible en transfert de connaissances au coût de 50$.

Contactez-nous et il nous fera plaisir de vous accompagner dans vos démarches régionales.

Nutritionniste chargée du projet :

Elisabeth Paradis
Tél.: 450 664‑1917, poste 406
e.paradis@gpslaval.com

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